Зараз тим, хто хворіє на цукровий діабет 2 типу, особливо важливо налагодити своє харчування, аби уникнути погіршення стану здоров’я.
Основи харчування для діабетиків, про які потрібно пам’ятати:
- харчуватися необхідно тричі на день, останній прийом їжі за 3-4 години до сну;
- обирайте продукти з високою поживною цінністю;
- пийте достатньо води протягом дня;
- дотримуйтеся принципу “здорової тарілки”, де в 1 прийомі їжі мають бути білки, жири, вуглеводи.
Які ж продукти варто обрати:
- білки: м’ясо (курятина, качка, індичка, кролик), печінку, твердий сир, яйця, нежирні сорти риби, бобові;
- жири: будь-які рослинні олії, горіхи (краще мигдальні та волоські).
- вуглеводи: крупи з низьким та середнім глікемічним індексом (гречка, перлова, вівсяна, ячна крупа, чорний дикий рис, булгур, макарони з твердих сортів пшениці, цільнозерновий хліб, хлібці, галети (1-2 шматочка);
- овочі/клітковина: свіжі чи заморожені овочі та зелень.
Уникайте продуктів, що підвищують рівень глюкози в крові:
- овочів: з високим вмістом крохмалю (картоплю, кукурудзу) та високим глікемічним індексом (варений буряк, морква);
- фруктів: банани, виноград, груші;
- хлібобулочних виробів: білий хліб, булки, крекери;
- сухофруктів: фініки, родзинки, цукати тощо;
- солодких газованих напоїв.
Обов’язково звертайте увагу на кількість вуглеводів, які ви споживаєте. Адже продукти з високим вмістом вуглеводів підвищують рівень глюкози в крові після їжі.