Новорічні та різдвяні святкування — це багато смакоти, родинні зустрічі й тепла атмосфера. Але саме в цей період частіше трапляються харчові отруєння.
Щоб свята принесли лише радість, дотримуйтеся простих правил безпеки.
Гігієна передусім:
- Мийте руки перед приготуванням і після контакту з сирим м’ясом, яйцями чи рибою.
- Використовуйте окремі дошки для сирих і готових продуктів.
- Стежте за чистотою столу та посуду.
Купуйте якісні продукти:
- Обирайте лише перевірені магазини та виробників.
- Перевіряйте терміни придатності та цілісність упаковки.
- Не купуйте готові страви «з рук» або в місцях без холодильного обладнання.
Правильне приготування:
- Добре прожарюйте м’ясо, птицю, рибу та яйця.
- Обережно з домашнім майонезом і кремами — вони швидко псуються.
- Рибу та морепродукти готуйте особливо ретельно.
Столи «на всю ніч» — небезпечно:
- Готові страви не повинні стояти при кімнатній температурі більше 2 годин.
- Якщо застілля довге — подавайте страви порціями, решту тримайте у холодильнику .
Зберігання після свята
- М’ясні, молочні та салатні страви — не більше 24 годин у холодильнику.
- Салати з майонезом — до 12 годин.
- Не заморожуйте продукти повторно.
- Їжа зі зміненим запахом чи виглядом — у смітник без жалю.
Алкоголь — не «ліки»!
Алкоголь не захищає від отруєння, а тільки маскує симптоми та зневоднює організм.
Поради для батьків!
Що не варто давати дітям:
- страви з майонезом;
- копченості й ковбаси сумнівної якості;
- салати, які довго постояли на столі;
- домашні креми, сирі яйця, суші та інші “ризикові” продукти.
Що має бути в пріоритеті:
- свіжі, добре термічно оброблені страви;
- невеликі порції, щоб не переїдали;
- питна вода замість солодких газованих напоїв.
Стежте за симптомами:
Якщо в дитини почались блювання, діарея, біль у животі, підвищення температури — негайно припиніть давати будь-яку їжу та забезпечте пиття (тепла вода, регідратаційні розчини). У разі погіршення стану — зверніться до лікаря.
Хай ваші свята будуть безпечними, смачними та наповненими радістю!
Бережіть себе та рідних!