#Льон – це один із найпотужніших рослинних продуктів на планеті. Лляне насіння вирощували у Вавилоні ще 3000 р. до нашої ери. У 8 ст. король Карл Великий так твердо вірив у користь лляного насіння для здоров’я, що видав закони, які зобов’язують його підданих додавати льон в їжу.
1 порція лляного насіння забезпечує хорошу кількість білка, клітковини та омега-3 жирних кислот у нашому організмі. Льон здатен допомогти знизити ризик серцево-судинних захворювань, раку, інсульту та діабету.
Його можна додавати до ранкових смузі або до млинців, вівсяних пластівців тощо.
8 переваг лляного насіння для нашого організму:
- Збагачене поживними речовинами. Є 2 типи: коричневий і золотий, обидва однаково поживні. Льон містить тіамін (В1), мідь, марганець, магній, фосфор, селен, цинк, вітамін B6, залізо, фолієва кислота. Вітамін B1 відіграє ключову роль в енергетичному обміні, а також у функціонуванні клітин. Окрім того, льон це також відмінне джерело міді, яка бере участь у розвитку мозку, допомагає імунному здоров’ї та метаболізмі заліза.
- Високий вміст омега-3 жирних кислот. Лляне насіння – це відмінне джерело альфа-ліноленової кислоти (АЛК), типу жирної кислоти омега-3, яка важлива для здоров’я серця і міститься в основному в рослинній їжі. АЛК – це 1 з 2 незамінних жирних кислот, які ми повинні отримувати з їжі, оскільки наше тіло їх не виробляє.
- Здатне допомогти захистити від раку. Лляне насіння багате на лігнани (рослинні сполуки, що були вивчені на предмет їх потужних протиракових властивостей). Цікаво, що лляне насіння містить значно більше лігнанів, ніж в інших рослинних продуктах. Деякі дослідження пов’язують споживання льону зі зниженням ризику раку молочної залози (особливо у жінок у постменопаузі).
- Багате на клітковину. Всього 1 ст. л. меленого лляного насіння містить 2 г клітковини, що становить близько 5% і 8% добової норми споживання для чоловіків і жінок. До того, лляне насіння містить 2 типи клітковини: розчинну (поглинає воду в кишківнику і сповільнює травлення, що може допомогти регулювати рівень цукру у крові та знизити рівень холестерину) і нерозчинну (збільшує обсяг випорожнень, що може запобігти закрепу та сприяє регулярній дефекації).
- Здатне знизити рівень холестерину. Згідно з дослідженням у людей із захворюванням периферичних артерій, вживання 4 ст. л. меленого лляного насіння на день знижує рівень холестерину ЛПНЩ (поганого) на 15%.
- Знижує рівень артеріального тиску. Лляне насіння може значно знизити рівні систолічного та діастолічного артеріального тиску.
- Може стабілізувати рівень цукру у крові. Згідно з дослідженнями, цільне лляне насіння здатне знизити рівень цукру в крові та запобігти інсулінорезистентності.
- Здатне допомогти вам контролювати свою вагу. Розчинна клітковина сповільнює травлення і підвищує відчуття ситості, що може бути особливо корисно, якщо ви намагаєтеся схуднути.
Хоча лляне насіння має багато переваг для нашого здоров’я, однак є декілька заборон, які слід враховувати.
Мелене лляне насіння багате на клітковину. Однак дуже швидке збільшення споживання клітковини може призвести до проблем із травленням, у т.ч. здуття живота.
Оскільки деякі сполуки лляного насіння можуть імітувати дію естрогену, людям, які проходять гормональну терапію, слід поговорити зі своїм лікарем, перш ніж додавати його до свого раціону. Обережним з лляним насінням слід також бути вагітним та жінкам, які годують грудьми.