Вуглеводи – це наша енергія. Вуглеводи бувають: прості та складні. Прості – це швидкі вуглеводи, які вживати можна дуже обмежено, щоб уникнути зайвих кілограмів.
⠀
Прості вуглеводи містяться у таких продуктах, як фрукти, молочні продукти, цукор (чистий вуглевод), мед. Складні вуглеводи містяться у зернових продуктах (крупи, макарони твердих сортів, хліб, борошно), картоплі, кукурудзі, бобових.
Вуглеводи, звані простими або «швидкими», легко засвоюються організмом і підвищують рівень цукру в крові, що може призвести до збільшення ваги та погіршення метаболізму.
⠀
Складні вуглеводи складаються з безлічі зв’язаних сахаридів, що включають від десятків до сотень елементів. Такі вуглеводи вважаються корисними, тому що, перетравлюючись у шлунку, вони поступово вивільняють свою енергію, забезпечуючи стабільне та тривале відчуття ситості.
⠀
Зернових
Найчастіше, коли мова заходить про вуглеводи, перше, що спадає на думку, спадає на думку крупи. Вони не тільки є джерелом «довготривалої» енергії, але також містять білок, клітковину, вітаміни та мінерали.
⠀
Бобові
Бобові часто обходять стороною при складанні раціону. І дарма, адже вони є цінним джерелом вуглеводів.
⠀
Овочі
Овочі навряд чи можна назвати групою продуктів, багатих вуглеводами, оскільки в них, як правило, мало цукру, який є основним джерелом вуглеводів. Однак солодка картопля є одним із найкращих рослинних джерел вуглеводів.
⠀
Фрукт
Завдяки високому вмісту фруктози фрукти є очевидним джерелом вуглеводів, і найкращим вибором для «швидкої підзарядки».
⠀
Кисломолочні продукти.
⠀
Чашка несолодкого йогурту містить 15 грамів вуглеводів, але якщо «посилити» її фруктами або медом, кількість вуглеводів в порції такого десерту можна легко збільшити до 60 грам!
⠀
І ви їсте достатню кількість вуглеводів у своєму раціоні