#Поліфеноли – це поживні речовини, що містяться у рослинних продуктах, які допомагають організму справлятися із запаленнями та захищають від окислювального стресу. Поліфеноли – це просто категорія фітонутрієнтів, що є хімічними сполуками в рослинах, які приносять особливу користь для здоров’я.
Існує понад 
видів поліфенолів. Вони поділяються на 4 основні категорії:
Фенолокислоти.
Флавоноїди.
Стильбени.
Лігнани.
Поліфеноли мають основні переваги для нашого організму – хороші антиоксиданти та протизапальні засоби. Як антиоксидант, поліфеноли допомагають боротися з вільними радикалами в організмі, накопичення яких може пошкодити ваші клітини. Це пошкодження називається окислювальним стресом і здатне призвести до низки захворювань: раку, аутоімунних та серцево-судинних захворювань, старіння шкіри. Поліфеноли також мають протизапальну дію.
Практично кожен раз, коли ви їсте фрукти, овочі, трави, спеції, насіння, горіхи та цільнозернові продукти, ви щоразу приносите користь своєму організму. У всіх рослинних продуктах дуже багато поживної цінності. Аби отримати користь від широкого спектра мікроелементів, необхідно харчуватися різноманітно.
Продукти, багаті на поліфеноли: яблука, ягоди, броколі, морква, перець чилі, кмин, темний шоколад (какао – основне джерело поліфенолів), насіння льону, імбир, гінгко білоба, зелений чай, овес, оливки та оливкова олія, цибуля, червона капуста, насіння кунжуту, шпинат, куркума, цільнозернові.
Намагайтесь шукати натуральні рослинні продукти яскравих кольорів. Щодо фруктів: чим темніший плід, тим більше в ньому поліфенолів.