Чорна смородина – цінна рослина, яка дарує людям смачні і корисні ягоди. Усі частини цих кущів мають лікувальні властивості. Майже в кожному саду або на городі росте хоч би один кущик. Незважаючи на це, багатьом ще не до кінця відомі усі корисні властивості, саме про них ми поговоримо в нашому матеріалі.
Лікувальні властивості смородини
У чорній смородині міститься цілий калейдоскоп вітамінів, необхідних людському організму. При дефіциті вітамінів, немає краще за засіб, чим свіжі ягоди чорної смородини. Не менш корисними будуть і відвари з ягід і сок. Напої із смородини рекомендуються при наступних проблемам із здоров’ям:
- виразка;
- захворювання кишечника;
- гастрит, викликаний зниженою кислотністю.
Всього у 50 грамах свіжих ягід чорної смородини міститься денна норма вітаміну С.
Ягоди смородини змішані з цукром і гречаним борошном, краще за будь-які ліки підвищують рівень гемоглобіну в крові. Крім того, свіжі ягоди:
- очищають кров;
- розширюють судини;
- підвищують апетит;
- допомагають організму боротися із запальними процесами.
Також відвари із смородини роблять сечогінний ефект.
Листя смородини також не обділене корисними речовинами. Їх використовують для приготування чай, він не лише смачний, а і зміцнює організм. У листі містяться ефірні олії, вітаміни і дубильні речовини.
Стосовно вітаміну С, то в листі його приблизно на 30% більше, ніж в ягодах. Настоянки із смородиною листя є відмінним протизапальним засобом. Такий чай буде відмінним профілактичним засобом при хворобах серцево-судинної системи, гастриті і подагрі.
Відвари з гілок, листя і бруньок використовують при діатезі, захворювання очей і дерматитах. Відвар з ягід незамінні при кровоточивості ясени гіпертонічної хвороби. Смородиновий сік з медом і цукром допомагає лікувати кашель, а сік розлучений з водою – ангіну.
Серед іншого в смородині міститися фітонциди – це ті самі активні речовини, які містяться в хвойних рослинах. Вони ефективно борються з вірусами і бактеріями.
Якщо людина страждає від безсоння і головних болів, варто спробувати настоянки на чорній смородині. Відвар листя і гілок допомагає при лікуванні сечокам’яній хворобі і каменях в жовчному міхурі.
Враховуючи, що до складу рослини входять всілякі вітаміни, мікроелементи, органічні кислоти і інші незамінні речовини, недивно, що смородина ефективна проти багатьох хвороб. Замовити якісні саджанці смородини можна у нашому каталозі сортів.
Як зберегти ягоду смородини на зиму
Часто з’їсти весь урожай цієї дивовижної ягоди неможливо. Виникає питання, як зберегти смородину на зиму, щоб у ній збереглися всі корисні властивості. Є кілька способів заготівлі на зиму:
1. Заморожування. Якщо в морозилці достатньо місця, то ягоду слід заморозити. Цей спосіб дозволяє зберегти всі корисні властивості.
- ягоди миють
- розстилають на рушник, щоб вони висохли
- укладають у пакети та відправляють на заморожування.
- Таким чином ягідки будуть розсипчастими, а взимку анітрохи не надійдуть до смаку свіжим.
2. Перетирають із цукром. Незважаючи на велику кількість цукру, ягоди повністю зберуть свої властивості.
- смородину миють
- подрібнюють на м’ясорубці
- додають цукру в 1,5-2 рази більше, ніж ягід і ретельно перемішують.
- всі розкладають у банки, які попередньо по 3 хвилини тримали над парою.
- ємності закриваються кришками, а також стерилізованими.
Користь ягід смородини для людини та зберігання на зиму
Зберігають такі ягоди в холодильнику або льоху. Є й інші способи, у тому числі: приготування варення, вина, налаштувань. Також на зиму сушать листя та гілки, з них вийде чудовий чай.
Особливо цінними вважаються ягоди, які виросли в дикій місцевості, далеко від автомобільних доріг. Якщо належним чином доглядати кущі чорної смородини у своєму саду, то він не поступатиметься в корисності лісовим ягодам.
Чорна смородина – справжнє сховище корисних речовин. Це незамінна ягода в багатьох рецептах народної медицини та кулінарних рецептах. Якщо на ділянці ще не росте кущик чорної смородини, то саме час задуматися про його посадку.