Літо – найкраща пора року для відпочинку, однак саме в цю пору існує найбільший ризик захворювання на гострі кишкові інфекції і стає актуальним виникнення спалахів гострих кишкових інфекційних захворювань, які несуть значну небезпеку для здоров’я людини.
Гострі кишкові інфекції – це група захворювань, що протікають з ознаками інтоксикації і ураження шлунково-кишкового тракту. Збудниками кишкових інфекцій є окремі групи бактерій (шигели, сальмонели, стафілококи, протей та інші), вірусів (ротавіруси, норовіруси, тощо), найпростіших (лямблії, амеби). Найчастіше час від зараження людини до перших клінічних проявів захворювання триває від кількох годин до 2—3 діб.
Гострі кишкові інфекції виникають внаслідок вживання заражених продуктів або води, через брудні руки, продукти харчування. Наявність збудників не впливає на смакові якості продукту. Такі соціальні явища, як урбанізація, міграція населення, розвиток глобальних мереж закладів громадського харчування та торгівлі, разом з тим негаразди, пов’язані з війною, створюють додаткові умови для виникнення спалахів кишкових інфекцій.
Згідно з наказом Міністерства охорони здоров’я України № 190 від 23.05.2002 р. «Про надання позачергових повідомлень Міністерству охорони здоров’я України», спалахом
інфекційних хвороб вважається виникнення 3-х і більше випадків у дитячих, лікувально-профілактичних, оздоровчих та навчальних закладах або 5-ти і більше випадків у побуті.
Протягом 7 місяців цього року в населених пунктах Львівської міської громади зареєстровано 5 спалахів, з яких 3 були пов’язані з закладами дошкільної освіти, один – з закладом громадського харчування, ще один – зі вживанням води з водоспаду та порушенням умов зберігання харчових продуктів у польових умовах під час неформального фестивалю в Закарпатській області. За аналогічний період минулого року був зареєстрований 1 спалах кишкової інфекції – серед осіб, які проживали у прихистку для внутрішньо переміщених осіб.
Щоб уникнути спалахів кишкових інфекцій у громадах та колективах, важливо дотримуватися правил особистої гігієни, правильно готувати та зберігати їжу, використовувати безпечну воду, а також стежити за чистотою в місцях громадського харчування та дитячих закладах.
Ось конкретні поради:
– Мийте руки з милом після відвідування туалету, перед приготуванням їжі та перед їжею, а також після контакту з брудними поверхнями.
-Намагайтеся уникати контактів з людьми, які мають ознаки кишкових інфекцій.
-Пийте лише перевірену питну воду або кип’ячену воду, якщо є сумніви щодо якості.
-Добре проварюйте або прожарюйте продукти, особливо м’ясо, рибу та яйця. Овочі та фрукти ретельно мийте перед вживанням.
-Не вживайте продукти з закінченим терміном придатності.
-Зберігайте продукти при відповідній температурі. Приготовлену їжу не залишайте при кімнатній температурі більше ніж на 2 години.
-Зберігати їжу захищеною від комах, гризунів та інших тварин. Для надійного захисту продуктів зберігайте їх у щільно закритих банках (контейнерах).
-Використовуйте окремі кухонні прилади та поверхні для сирих та готових продуктів.
-Переконайтеся, що в кафе, ресторанах та їдальнях дотримуються правил гігієни.
-У дитячих садках та школах необхідно регулярно дезінфікувати іграшки, посуд та інші предмети.
-Не купайтеся у водоймах, які не відповідають санітарним нормам, та уникайте попадання води в рот.
-Купуйте продукти у перевірених місцях. Не купуйте продукти харчування на стихійних ринках або з рук у приватних осіб.
-При харчуванні у непристосованих умовах (ліс, пляж) виключайте контакт продуктів з ґрунтом та піском.
-Не залучайте до приготування страв випадкових осіб перед масовим святкуванням, краще звернутись до кухарів з відповідною освітою, стажем роботи та медичним обстеженням. Осіб з проявами гострих кишкових інфекцій та тих, що перехворіли на згадані інфекції упродовж останніх 3-х тижнів, не допускайте до приготування страв та обслуговування гостей.
-При відпочинку з дітьми батьки повинні ознайомити дітей з правилами харчування та правилами дотримання особистої гігієни; дорослим необхідно ретельно слідкувати за тим, щоб діти не споживали незнайомі ягоди та продукти.
Виконання цих нескладних правил та порад допоможе уникнути захворювання на гостру кишкову інфекцію або отруєння і зберегти Ваше здоров’я та здоров’я Ваших близьких!
Але, якщо раптом у Вас виникли симптоми ГКІ чи харчового отруєння (нудота, блювання, біль у животі, загальна слабкість, підвищення температури тіла), необхідно негайно звернутися за спеціалізованою медичною допомогою, не гаючи час на самолікування!