Часто навесні нам доводиться чути про авітамінози, хоча насправді мова йде про гіповітаміноз: вітаміни в організмі залишаються, але їхня концентрація знижується. Це цілком природно, але в багатьох випадках, на щастя, не критично. Нерідко наприкінці зими запаси поживних речовин в організмі зменшуються, а ті, які не накопичуються взагалі, можуть стати справді “дефіцитними” (наприклад, вітамін С). Крім нього, навесні організм потребує й інших вітамінів. Тому саме навесні так важливо забезпечити собі різноманітний та збалансований раціон. Поживних речовин, які надходять із їжею, повинно вистачати для підтримки нормального функціонування всіх органів і систем організму.
Зверніть увагу: рання весна – невдалий час для будь-яких низькокалорійних дієт. Боротьбу із зайвими кілограмами краще перенести на більш пізній період.
Дієтологи рекомендують особливу увагу приділяти першому прийому їжі: він повинен бути достатньо калорійним, щоб дати можливість протягом дня зберігати фізичну активність на належному рівні. Натомість чашка кави замість нормального сніданку може спричинити чимало проблем зі здоров’ям.
Що стосується денного раціону, варто обмежити вживання смаженого і жирного, віддаючи перевагу запеченим і приготованим на пару стравам. Капуста, буряк, морква, заморожені та квашені овочі мають залишатися в нашому раціоні до пізньої весни. І хоча вітамінів в них стає менше, але мінералів та клітковини достатньо. Також можна збагатити свій вітамінний і мінеральний раціон пророслим насінням рослин і молодою зеленню.
Яйця, птиця, морська риба, сир, вершкове масло, сметана важливі не лише вмістом білків та корисних жирів, а й жиророзчинних вітамінів А, D, Е. Вони відповідають за стан кісткової системи, шкіри, волосся та нігтів. Крім того, з цими продуктами надходить частина вітамінів групи В, кальцій, цинк, мідь, залізо, йод. Без них неможливі нормальний обмін речовин, робота імунної та ендокринної систем. Не варто забувати про нерафіновані олії, горіхи та насіння.
А от чого потрібно уникати навесні, то це солодких напоїв, пакетованих соків, кондитерських виробів та цукру. Вони не лише заважають імунній системі, а й впливають на фігуру. Щодо корисного “солоденького” – є сухофрукти, мед та чорний шоколад.
Якщо ви харчуєтеся різноманітно, як правило, немає потреби в додатковому прийомі вітамінів чи мінералів.
Але якщо здається, що організм відчуває дефіцит певних речовин, порадьтеся з лікарем, зробіть відповідні аналізи і лише тоді приймайте вітамін, якого не вистачає організму.