Авітаміноз може проявлятися по-різному на шкірі, і вітаміни грають ключову роль у збереженні її здоров’я.
Нестача вітамінів C і A може призвести до сухості шкіри. Шкірні покриви стають крихкими, чутливими, і можуть виникати почервоніння, лущення, а навіть тріщини. Вітаміни C і A підтримують водний баланс шкіри та сприяють оновленню клітин.
Вітаміни регулюють діяльність сальних залоз. Нестача вітаміну B2 (рибофлавіну) може призвести до надмірного виділення шкірного сала, що візуально робить шкіру більш жирною.
Збільшена пігментація шкіри може виявлятися у вигляді темних плям. Нестача антиоксидантів (вітаміни C, E) може сприяти цьому явищу.
Нестача вітаміну B6 і ніацину може змінювати колір шкіри, роблячи її блідою та тьмяною.