Здається логічно: тепло, легкість, овочі на кожному кроці… Але повністю замінювати ними раціон — не найкраща ідея. Пояснюємо, чому.
Овочі — це вітаміни, але не все. Вони багаті на клітковину, воду, вітаміни С і К, фолати. Але — майже не містять білка та жирів.
Без білка — виснаження м’язів й ослаблений імунітет. Білки потрібні щодня — навіть у спеку. Вони підтримують м’язи, гормони, ферменти та імунну систему.
Без жирів — функціонування мозку та стан шкіри погіршуються. Жири допомагають засвоювати жиророзчинні вітаміни A, D, E, K та підтримують клітинну структуру.
Зниження калорійності = постійне відчуття голоду. Лише овочевий раціон може викликати дратівливість або переїдання ввечері.
Діти особливо чутливі. У період росту важливо отримувати білки, жири, складні вуглеводи. Один лише салат — не варіант.
Що робити?
— Комбінуйте овочі з яйцями, рибою, бобовими або молочними продуктами
— Додавайте корисні жири: авокадо, горіхи, насіння, нерафіновані рослинні олії
— Балансуйте тарілку: овочі + білки + вуглеводи + трохи жирів = енергія + ситість + здоров’я
Більше про тарілку здорового харчування — на сайті Абетки Харчування за посиланням в описі сторінки.
Здоров’я — це про баланс, навіть коли дуже хочеться тільки огірочок